תחומי העיסוק המרכזיים של שירותי בריאות הציבור בישראל הם רפואה מונעת אישית, סביבתית וקהילתית והעלאת הבריאות על סדר היום. ד"ר אהוד מירון מסביר, כי לדוגמא, שירותי בריאות הציבור אמונים על המאמצים למנוע מחלות בקרב האוכלוסייה המקומית, דרך גופים שונים המסונפים לו.
לשירותי בריאות הציבור לשכות במחוזות ובנפות שונות ברחבי הארץ, כמו גם אגפים, מחלקות ומעבדות. ניתן למנות בין היתר את שירות המזון הארצי, האגף לאפידמיולוגיה, המחלקה לגנטיקה קהילתית, המחלקה לבריאות העובד, אגף התזונה, המעבדה המרכזית לנגיפים בביה"ח שיבא ועוד.
